7天零基础奶油裱花课程

7天课程适合哪些人？

7天课程适合零基础、想学习常见生日蛋糕、准备从私房蛋糕开始尝试，或以爱好兴趣和入门学习为主的人。课程范围较集中；如果目标已经包括更多进阶造型、甜品品类、就业或开店，可以再比较20天课程。

7天课程具体学习什么？

现行7天课程分为奶油裱花与抹面、成品蛋糕、戚风蛋糕胚和法式千层四部分。以下是发给意向学员查看的课程内容整理。

1. 奶油、材料、调色和花嘴

• 认识常用烘焙材料和工具。
• 区分植物奶油、乳脂奶油和动物奶油，学习奶油打发及保存方法。
• 认识常用色素品牌，学习液体色素、粉类色素的运用，以及植物奶油和动物奶油的调色技巧。
• 认识常用花嘴，练习常见花边及不同花嘴、角度的变化和运用。

2. 三种蛋糕胚抹面

• 圆柱胚抹面。
• 心形胚抹面。
• 加高圆柱胚抹面。

以上抹面方向会结合成品蛋糕练习，不只停留在单独看示范。

3. 常见成品蛋糕

• 简约蛋糕、水果蛋糕和INS风蛋糕：继续练习常用花嘴、花边形态和成品搭配。
• 复古蛋糕：使用常用花嘴练习复古花边形态，并完成相应成品蛋糕。

4. 戚风蛋糕胚

学习原味、巧克力、抹茶和红丝绒四种戚风蛋糕胚的制作。每位学员都会上手操作，不以只看老师演示代替练习。

5. 法式千层

学习千层皮和馅料调配，并接触蝶豆花、原味、抹茶、焦糖、巧克力和榴莲等千层方向。

课堂怎样上？

课堂采用8人小班。老师先讲解和示范，每位学员再亲手操作，不以分组共做一份作业代替个人练习。操作中遇到问题，老师会根据实际动作进行一对一、手把手指导，再由学员继续独立完成。

7天是不是固定七天结束？

7天是课程名称和大致学习周期，实际完成时间会根据学员掌握进度调整。正常上课时间为上午9:00—12:00，下午14:30—18:00，课程需要提前安排相对连续的学习时间。

工具和材料是否另外收费？

上课期间使用的课堂工具和练习材料包含在学费内，没有二次收费。教室工具和物品只供上课期间使用，课程结束后不能带走。

课堂工具和课后采购怎么安排？查看完整说明 →

可以先到线下体验吗？

有意向的学员可以提前联系，预约到线下跟陆老师上手体验课程，再根据自己的学习目标决定是否报名。

课程边界

7天课程重点是蛋糕制作技术，不是完整的私房经营课程，也不代表能够处理所有蛋糕款式或经营问题。学员后续遇到实际问题可以继续向老师咨询，但报价、获客、运输和经营不属于这门课程的系统教学项目。