20天零基础蛋糕课程

20天课程适合哪些人？

20天课程适合希望扩大技术学习范围、接触更多进阶造型和甜品品类，或准备就业、开店的人。如果当前主要为了兴趣入门、常见生日蛋糕或私房蛋糕起步，也可以先比较7天课程，不是课程时间越长就一定越适合。

课程主要学习什么？

20天课程包含7天课程中的奶油、花嘴、裱花、抹面、蛋糕胚和常见蛋糕基础，并继续增加以下内容。

更多抹面与蛋糕造型

• 多刀收面和一刀收面
• 年轮、渐变晕染、断层、油画风和水波纹抹面
• 滴落、奶油淋面和巧克力淋面
• 心形、加高、双层、公主胚和半圆形蛋糕造型
• 双层蛋糕与悬浮蛋糕打桩

调色与进阶裱花

• 基础色彩、高级灰和奶油调色实操
• 奶油霜刮刀花、手绘和立体小动物
• 复古蛋糕

翻糖与立体蛋糕

• 翻糖工具、材料、翻糖皮、调色、模具和常见插件
• 翻糖成品蛋糕
• 立体蛋糕打桩、裁胚、图纸比例和造型制作

常见蛋糕与甜品

• 简约蛋糕、水果蛋糕和INS风蛋糕
• 巴斯克、提拉米苏、司康和蛋糕卷
• 曲奇饼干和蛋黄酥

课堂怎样上？

课堂采用8人小班。每位学员分别操作，不以分组共做一份作业代替个人练习。老师先讲解示范，再观察学员的奶油状态、动作、角度和步骤，针对实际问题指导后，由学员继续完成。

20天是不是固定二十天结束？

20天是课程名称和大致学习周期，实际完成时间会根据学员掌握进度调整。正常上课时间为上午9:00—12:00，下午14:30—18:00，课程需要提前安排相对连续的学习时间。

工具和材料是否另外收费？

上课期间使用的课堂工具和练习材料包含在学费内，没有二次收费。教室工具和物品只供上课期间使用，课程结束后不能带走。

课程边界

20天课程主要是蛋糕和甜品制作技术课程，不是完整的开店经营课程，也不承诺学完即可就业、开店或达到相同结果。学习后的熟练度仍与个人理解、练习投入和后续实践有关。