学员作品是自己完成的吗？
是由学员亲手操作完成的。
在陆陆烘焙培训教室，制作一款完整蛋糕属于学员的课程作业。正常情况下，从开始制作到完成作品，全部由学员自己操作，老师不会为了让成品更好看，直接接过工具替学员完成。
但“学员自己完成”不等于老师完全不讲、不教，也不等于整个学习过程中没有得到指导。
老师的作用是讲解、示范、观察问题和纠正动作，最终仍要让学员自己把作品做出来。
老师在课堂上怎样指导？
学员操作遇到问题时，老师通常按照以下顺序进行指导：
- 先指出问题出现在哪里；
- 讲解动作、力度或状态应该怎样调整；
- 在单独的示范材料或老师自己的操作位置上演示；
- 让学员回到自己的作品上继续操作；
- 学员看过仍不会时，再握着学员的手，带着完成一次动作；
- 学员可以重新练习，再由自己完成。
老师手把手指导时，是握着学员的手，让学员手中的工具完成动作，而不是接过工具把作品替学员做完。
老师会不会直接在学员蛋糕上做好一部分？
正常的动作示范，一般在单独的示范材料或老师自己的操作位置完成。
制作完整蛋糕作业时，老师不会为了赶进度或修饰成品，直接替学员把某一部分做完。只有学员明确提出需要帮助时，老师才会介入指导，介入方式仍以讲解、示范和纠正动作为主。
如果学员在老师带着操作一次后，想自己重新做一遍，可以继续练习。
课堂的目的不是只留下一个看起来漂亮的成品，而是让学员知道问题在哪里，并逐渐把动作掌握在自己手里。
为什么作品不能主要由老师代做？
老师代做，短时间内可能让作品看起来更完整，但不能证明学员已经掌握。
真正学习时，学员需要亲自经历：
- 奶油状态是否合适；
- 抹刀角度和力度怎样控制；
- 抹面或裱花出现问题以后怎样调整；
- 装饰和整体搭配怎样完成；
- 一款作品从开始到结束怎样衔接。
这些问题只有在学员自己操作时才会真实出现。老师需要看到这些问题，才能进行有针对性的讲解和纠正。
“学员作品”是否等于全程没人帮助？
不是。
对外发布的“学员作品”，表示作品是学员实际动手完成的，但不应理解为学员在整个学习过程中完全没有得到老师的讲解、示范或手把手指导。
正常教学本来就包含指导。
需要区分的是：
- 老师指导：指出问题、讲解、独立示范、纠正动作，必要时握着学员的手辅助；
- 老师代做：老师直接接过工具，把学员应该完成的作业做完。
陆陆烘焙培训教室采用的是前一种教学方式。
为什么有些学员作品做得好，有些还不够好？
学员的基础、理解速度、练习次数和当时状态都不同，作品结果自然会有差异。
真实课堂不可能要求每一位零基础学员第一次做出来的作品都完全一样。老师会根据当时出现的问题进行指导，但最终仍需要学员自己练习和完成。
因此，判断课堂是否以学员实操为主，不能只看一张成品照片，还可以看：
- 有没有学员持续操作的过程；
- 老师是在代做，还是在示范和纠正；
- 指导以后，学员有没有继续自己完成；
- 同一位学员能不能随着练习逐渐进步。
可以先体验真实课堂吗？
可以。
陆陆烘焙培训教室设有一天免费体验课，需要提前预约。体验内容跟随当天正式课程，不固定指定款式。
体验时，学员先看陆老师讲解和示范，再由自己亲手实操。可以借此判断：
- 老师的讲解方式是否适合自己；
- 自己能不能跟上；
- 课堂是否真的以学员操作为主；
- 遇到问题时，老师怎样指导和纠正。
体验课时间为：
- 上午：9:00—12:00；
- 下午：14:30—18:00。
陆老师只有上课时间在教室，体验前需要先通过微信预约，不能临时直接到店。
怎样咨询和预约？
陆陆烘焙培训教室地址：
咨询微信：
cake10011
课程采用小班上课。老师会针对每位学员实际操作中出现的问题，进行一对一、手把手指导，但不是一名老师全天只教一名学员的私人包班。
咨询时可以说明自己有没有基础，以及主要为了兴趣、接单、就业还是开店学习，再了解7天或20天课程的实际安排。